3月20日，“清徐老陈醋专业镇成都行”活动走进第110届全国糖酒商品买卖会，这也是“清徐陈醋中华行”系列活动的第19次精彩露脸。一次又一次的出行推介让山西老陈醋声名大振。

  走进成都龙泉驿区金桉路的一家小卖部，货架上赫然摆放着几瓶老陈醋，店东陈蓉生招待道：“是要买醋吗？山西老陈醋就不错。”听记者是从山西来，遂笑呵呵地说：“原来是看到自家产品了。”

  聊起山西老陈醋出售状况，善谈的陈蓉生说：“四川人既爱吃辣也爱吃醋。酸辣粉是酸和辣最典型、最受咱们欢迎的小吃。自从知道了山西老陈醋，除本地醋外，不少人也时不时地来买山西醋了。”

  不止四川人对山西老陈醋越来越有“感觉”，全国糖酒商品买卖会启幕当日，山西老陈醋的展厅内再现人头攒动的场景。与从前组团设展不同，在本届买卖会上，紫林、水塔、美锦、东湖四大品牌醋企涣散列展，独立“唱戏”，使本来一个聚焦点，成为4个火爆的展厅，大江南北的客户与观展者川流不息。

  这样的热烈局面，从同日发布的“新华·清徐老陈醋品牌传达力指数”里也能找到答案：近两年，“山西老陈醋”品牌热度继续，品牌知名度指数继续高位运转，品牌公信度狼狈为奸。2024年1至2月，“山西老陈醋”品牌热度出现上升趋势，依据雕刻电子商务渠道数据，粤京浙位列线上购买山西老陈醋人群前三，华东、华北地区线上购买山西老陈醋较多。山西老陈醋的线上主力消费集体为国内一、二线城市高收入女人。一起，顾客呈年轻化趋势，35岁以下人群份额较2023年头提高3.7%。

  “清徐老陈醋”专业镇是第一批省级重点专业镇。2023年，清徐全县醋企电商出售打破600万单，线%，食醋全工业链年产量打破70亿元。这是“清徐老陈醋”上一年的一份成绩单。

  记者了解到，在力所不及太原市两会上，政府工作报告提出，要推动清徐老陈醋专业镇建造，力求年内食醋全系列新产品产量打破100万吨，逐渐扩展我国醋都影响力。基于此，清徐县再立新目标，力求年内产量打破100亿元，继续扩展老陈醋专业镇影响力，将环绕强龙头、延链条、建集群、树品牌，建成全国最大的食醋生产基地。

  近年来，清徐县坚持醋企培养和项目攻坚“同步发力”，紫林淡色醋生产线包装车间、水塔发酵车间自动化改造等项目建成投产，培养规上醋企4家，打造陈醋生产基地4个，形成了以紫林、水塔、美锦、东湖为引领的全国最大食醋工业集群；坚持延链补链强链偏重、上下游“协同开展”，打造500亩以上“特优”高粱基地51个，栽培酿制专用高粱5.6万亩，建起了老陈醋快递物流直发仓储中心，与阿里云立异中心共建“村庄e镇”。坚持集群集聚和科创赋能“双轮驱动”，携手我国农大、江南大学、山西农大等科研院所树立清徐老陈醋学院，树立国家严重人才工作站和院士工作站，与中轻查验公司协作的食醋查验测验认证立异渠道挂牌运转；坚持质量提高和品牌宣介“双向并重”，引进食物真实性技能世界联合研究中心——食醋分中心，254个产品品种经过食醋FA认证，FA认证醋企到达10家。

  在此次活动现场，记者遇到了来自乌鲁木齐的王亭。她是家住新疆的山西人，好多年没回过老家，预备力所不及回来逛逛，传闻清徐要建山西老陈醋体会小镇，颇有爱好一游。

  据了解，现在，出资约3亿元、占地面积51亩、国内首个以“老陈醋”文明为布景的阴险体会小镇——山西老陈醋体会小镇有望于5月1日正式开业。小镇以文明旅行、品牌工业、新经济不夜城为主导定位，打造沉溺式文明旅行休闲街区，带动本地文旅工业加快速度进行开展。到现在，规划规划、施工水电等前期工作已悉数到位。

  据清徐县副县长刘紫霞介绍，力所不及，清徐县将坚决扛起“做好清徐醋，强大山西醋”的任务担任，用足用活“专业镇+工业链+园区”三大抓手，活跃构建“政府+链主企业+工业园”合力，深层次地交融工业链、立异链、人才链和资金链，继续铸造“醋”长板、做好“醋”文章，不断擦亮“我国醋都”金字招牌。